Jour 16

Voici notre seizième porte. Aujourd’hui : la douceur

En ce temps de l’Avent, la douceur qui est un de mélange de gentillesse, de calme et de tendresse et cette peinture de la Vierge de Marie nous la dépeint parfaitement :

La douceur est aussi l’autre nom des sucreries et friandises qui sont une merveille lors des fêtes de Noël.

Essayez celles-ci un peu différentes et rapides à préparer … mais à faire une semaine à l’avance pour en retirer le plus de plaisir, lorsque tous les ingrédients se seront bien mêlés. Il vous faut aussi prévoir une cinquantaine de petites caissettes pour les y loger (attention, elles partent très vite !) et une boite pour les conserver.

Ingrédients

• 340 g de chocolat pâtissier cassé en petits morceaux
• 200 g de sucre en poudre
• 8cl de miel liquide
• 24 cl de rhum
• 900 g de gaufrettes à la vanille, émiettées
• 80 g de sucre glace
• Option
  115 g de noix concassées

Préparation

Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre.
Lorsqu’il est bien lisse, rajouter le sucre et le miel et remuer.

Emietter les gaufrettes.
Lorsque votre mélange est bien homogène, ajouter le rhum et les gaufrettes.
Bien mélanger à nouveau.

Séparer votre pâte en deux et dans une moitié ajouter 80 g de noix.
Laisser une petite demi-heure au réfrigérateur pour que la pâte durcisse et puisse être travaillée.

Lorsque les deux pâtes sont suffisamment dures, former des petites boules.

Rouler les boules sans noix dans 40 g de sucre glace et mettre en caissettes.

Pour la pâte aux noix, former également des boules que vous roulez dans un mélange de 40 g de sucre glace et de 35 g de noix finement écrasées, puis mettre en caissettes.

Excellent dégustation pleine de douceur en advertance !

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